Áú¿°Àº ¿©¼ºÀÇ °¨±â¶ó°í ºÒ¸± Á¤µµ·Î ÈçÇÏ°Ô ³ªÅ¸³³´Ï´Ù.
Áú¿°Àº ÁúÀ» »ê¼ºÀ¸·Î À¯Áö½ÃÅ°´Â ¡®¶ôÅä¹Ù½Ç¸®(Lactobacillus)¡¯¶ó´Â À¯»ê±ÕÀÌ ¾ø¾îÁö°í, Çø±â¼º ¼¼±ÕÀÌ ´ë½Å
Áõ½ÄÇÏ¸é¼ ¹ß»ýÇÏ´Â Áú³» °¨¿°ÁõÀ» ¸»ÇÕ´Ï´Ù. Áú ºÐºñ¹°ÀÌ Áõ°¡ÇÏ°í, À½ºÎ °¡·Á¿òÁõÀÌ ¹ß»ýÇϸç,
³ª»Û ³¿»õ°¡ ³ª´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÔ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ Áú¿°À» À¯¹ßÇÏ´Â ¿øÀαÕÀÌ ´Ù¾çÇؼ
Á¤È®ÇÑ °Ë»ç¸¦ ÅëÇØ ¿øÀαÕÀ» ±Ô¸íÇØ¾ß Ä¡·á È¿°ú¸¦ ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
- Áú¿°ÀÇ ¿øÀÎ
-
¡®¶ôÅä¹Ù½Ç¸®¡¯¶ó´Â À¯»ê±ÕÀÌ ¾ø¾îÁö´Â ÀÌÀ¯´Â ¾ÆÁ÷ ¸íÈ®ÇÏ°Ô ¹àÇôÁöÁö ¾Ê¾Ò½À´Ï´Ù.
´Ù¸¸ ÀæÀº ¼º±³³ª Áú ±íÀº °÷±îÁö ¹°·Î ¾Ä¾î³»´Â Áú¼¼Á¤À» °úµµÇÏ°Ô ÇÏ´Â °æ¿ì,
Àڱà °æºÎ°¡ Çæ¾î¼ Á¡¾× ºÐºñ°¡ ¸¹¾ÆÁö´Â Çö»ó µîÀÌ ¿øÀÎÀÏ °ÍÀ̶ó´Â ÀÇ°ßÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
Áú¿°ÀÇ ¿øÀαտ¡´Â ÀÓÁú, Ŭ¶ó¹Ìµð¾Æ, Æ®¸®Äڸ𳪽º, ĵð´Ù(°õÆÎÀÌ), ¸¶ÀÌÄÚÇöóÁ,
°¡µå³Ú¶ó, Çø±â¼º ¼¼±Õ µîÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. Àü¿° °æ·Îµµ ¼º°ü°è¸¦ ºñ·ÔÇØ »ç¿ì³ª³ª
¸ñ¿åÅÁ¿¡¼µµ Àü¿°ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÀӽŠÁß¿¡´Â ¸é¿ªÀÌ ¾àÇØÁ® ´õ ÀÚÁÖ Áú¿°ÀÌ ¹ß»ýÇϱ⵵ ÇÕ´Ï´Ù.
- Áú¿°ÀÇ Áõ»ó
-
-
Áú ºÐºñ¹° Áõ°¡, À½ºÎ °¡·Á¿òÁõ, ³ª»Û ³¿»õ, Áú ÃâÇ÷, ¼º±³Åë µîÀÌ ³ªÅ¸³³´Ï´Ù.
ÇÏÁö¸¸ Áú¿°ÀÌ Àִ ȯÀÚ Áß 50%´Â Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³ªÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. ÀӽŠÁß¿¡ Áú¿°ÀÌ
¹ß»ýÇϸé ÀúüÁß¾Æ, Á¶»ê, ¾ç¸· Á¶±âÆÄ¿, Ãâ»ê ÈÄ Àڱÿ°ÀÌ »ý±æ È®·üÀÌ ³ô¾ÆÁý´Ï´Ù.
- Áú¿°ÀÇ Áø´Ü
-
-
-
Áú ºÐºñ¹° °Ë»ç
Áú ºÐºñ¹°À» äÃëÇÏ¿© »ý¸®½Ä¿°¼ö³ª KOH¿ë¾×(¾ËÄ®¸®¼º ½Ã¾àÀ¸·Î ¼¼±Õ °üÂûÀ» ¿ëÀÌÇÏ°Ô ÇÔ)À» ³ÖÀº ÈÄ Çö¹Ì°æÀ¸·Î °üÂûÇÏ¿© Æ®¸®Äڸ𳪽º³ª ¿°Áõ ¼¼Æ÷¸¦ È®ÀÎÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÔ´Ï´Ù. °£´ÜÇÏ°Ô °Ë»çÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸ ¿øÀαÕÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö°¡ ¾ø¾î Áø´ÜÀÌ ¾î·Æ´Ù´Â ´ÜÁ¡ÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
-
Áú ºÐºñ¹° ±Õ ¹è¾ç°Ë»ç
±ÕÀ» Á÷Á¢ ¹è¾çÇÏ¿© ±ÕÀ» È®ÀÎÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î Áø´Ü·üÀÌ ³·Àº °ÍÀÌ ´ÜÁ¡ÀÔ´Ï´Ù. ±ÕÀÌ À־ ¹è¾ç Á¶°ÇÀÌ ¸ÂÁö ¾ÊÀ¸¸é ±ÕÀÌ ÀÚ¶óÁö ¾Ê´Â °æ¿ì°¡ ÀÖ¾î Áø´Ü¿¡ ¾î·Á¿òÀ» °Þ±âµµ ÇÕ´Ï´Ù. ±×·¡¼ ÃÖ±Ù¿¡´Â ¸¹ÀÌ ½ÃÇàÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
-
Multi-PCR °Ë»ç
Áú ºÐºñ¹° Çö¹Ì°æ °Ë»ç³ª ±Õ ¹è¾ç°Ë»ç·Î´Â È®ÀεÇÁö ¾Ê´Â ±ÕÀ» Á¤È®ÇÏ°Ô ¾Ë¾Æ³»´Â °Ë»çÀÔ´Ï´Ù. ±ÕÀÇ À¯ÀüÀÚ¸¦ ÁõÆø½ÃÄÑ ¿øÀαÕÀ» °¨º°Çϱ⠶§¹®¿¡ Á¤È®¼ºÀÌ ³ô°í, ÃÖ±Ù¿¡´Â Multi-PCR °Ë»ç·Î ¸ðµç Á¾·ùÀÇ ±ÕÀ» ÇѲ¨¹ø¿¡ °Ë»çÇÏ¿© °Ë»ç ½Ã°£Àº ¹°·Ð Ä¡·á ±â°£±îÁö ´ÜÃà½ÃÅ°´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù.
- Áú¿°ÀÇ Ä¡·á
-
-
Ç×»ýÁ¦¸¦ Åõ¿©ÇÏ´Â ¾à¹° ¿ä¹ýÀ» ÁÖ·Î »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù. À̶§ »ç¿ëÇÏ´Â Ç×»ýÁ¦´Â Áú ³»¿¡ Á¤»óÀûÀ¸·Î Á¸ÀçÇؾß
ÇÏ´Â ¶ôÅä¹Ù½Ç¸® ±ÕÀº Á×ÀÌÁö ¾ÊÀ¸¸é¼, Çø±â¼º ¼¼±ÕÀº ¾ø¾Ù ¼ö ÀÖ´Â ¾à¹°ÀÌ¿©¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
°æ±¸ º¹¿ë¾à°ú Áú ³» »ðÀÔÇÏ´Â ¾àÀÌ Àִµ¥, 75~84% Á¤µµÀÇ ¼º°ø·üÀ» º¸À̸ç È¿°ú´Â ºñ½ÁÇÕ´Ï´Ù.
¿øÀαÕÀÌ ¼ºº´°ú °ü°è°¡ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡´Â ¼º»ó´ëÀÚµµ ÇÔ²² Ä¡·á¸¦ ¹Þ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÕ´Ï´Ù.